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咖啡师测验题库 - 刷刷题
咖啡师测验题库
题数
548
测验分类
食物行业手艺判定测验>咖啡师测验
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简介
食物行业手艺判定测验-咖啡师测验
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标题问题预览(可预览10题)
【单选题】
[1/548]中国大陆最早莳植咖啡的处所是()。
A.
西双版纳
B.
保山
C.
思茅
D.
德宏
参考谜底:
B
参考剖析:
【单选题】
[2/548]洁净颐养咖啡研磨机时,如仍有残豆,则应()。
A.
用手将其抠出
B.
盖上豆仓盖,留待下次停业利用
C.
留待下次停业利用
D.
持续将其磨光
参考谜底:
D
参考剖析:
【单选题】
[3/548]为了防止咖啡机汽锅及管道里发生水垢,应装置()。
A.
热水器
B.
软水器
C.
清水器
D.
消毒器
参考谜底:
B
参考剖析:
【单选题】
[4/548]机器采摘咖啡豆的错误谬误是()。
A.
采摘速率慢
B.
采摘量小
C.
品德较低
D.
本钱用度高
参考谜底:
C
参考剖析:
【单选题】
[5/548]5°以上的坡地,构筑梯田,请求梯田面宽()
A.
1米
B.
1.5—2米
C.
2.5米
D.
2.5—3米
参考谜底:
B
参考剖析:
【单选题】
[6/548]“latte”在意大利辞意思是()。
A.
拿铁咖啡
B.
牛奶
C.
巧克力
D.
可可豆
参考谜底:
B
参考剖析:
【单选题】
[7/548]在不异前提下,利用压力式咖啡机建造咖啡时,研磨绝对较粗的咖啡粉建造出的咖啡()。
A.
克立玛(Crema)较少
B.
克立玛(Crema)较多
C.
克立玛(Crema)色彩较深
D.
口胃较浓
参考谜底:
A
参考剖析:
【单选题】
[8/548]以下哪项不是虹吸壶罕见的冲煮方式()
A.
搅拌法
B.
十字拨法
C.
空中投粉法
D.
二次蒸馏法
参考谜底:
D
参考剖析:
【单选题】
[9/548]通俗湿法加工处置咖啡浆果的第一个步骤是()。
A.
清算分手
B.
去除果皮果肉
C.
发酵
D.
冲刷
参考谜底:
A
参考剖析:
【单选题】
[10/548]佳构豆中瑕疵豆比例请求()
A.
低于0分
B.
低于5分
C.
低于10分
D.
低于15分
参考谜底:
B
参考剖析:
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